Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Cilt: - Sayı: 1
İstanbul Yöresinde Tüketime Sunulan Yoğurtların Jelatin ve Nişastalı Maddeler Yönünden İncelenmesi ile Muhafaza Süresince Bazı Kimyasal Nitelikleri*
Cilt: -, Sayı: 1 Sayfalar 27 - 37 Mustafa YÖNET,Kemal Kaan TEKİNŞEN Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Et Türü Tayininde Kullanılan Yöntemler
Cilt: -, Sayı: 1 Sayfalar 8 - 18 Aşkın Nur DERİNÖZ,Gizem ÇUFAOĞLU,Naim Deniz AYAZ Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Gıda ve Gıda İşletmelerinde Listerıa Monocytogenes ve Biyofilmine Karşı Kullanılan Bazı Modern Teknikler
Cilt: -, Sayı: 1 Sayfalar 19 - 26 Kadir GÖNEN Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Farklı Rennet Orijinlerinin Peynir Üretiminde Kullanım Önerileri, Rennet Teknolojisindeki Gelişmeler ve Termolabil Mikrobiyel Rennetlere Bakış
Cilt: -, Sayı: 1 Sayfalar 38 - 51 Ufuk EREN VAPUR Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Kızılötesi (IR) Spektroskopinin Et ve Et Ürünlerinde Kullanımı
Cilt: -, Sayı: 1 Sayfalar 52 - 62 Batuhan TARCAN,Özlem KÜPLÜLÜ Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Sığırlardan Elde Edilen Besinlerden Kaynaklanan Başlıca Zoonotik Hastalıklar
Cilt: -, Sayı: 1 Sayfalar 63 - 79 İsmail Erim KÖSEOĞLU,Ahmet GÜNER Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Dergiye ait tüm sayılar