Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Yazarlar: Eslem KAVAS, Pınar TERZİOĞLU, Meltem TAŞ, Fatma Nur PARIN, Çiğdem KUŞ, Selçuk KÜÇÜKAYDIN, Mehmet Emin DURU
Konular:Polimer Bilimi, Kimya, Ortak Disiplinler
Anahtar Kelimeler:Aktif ambalajlama,Antioksidan aktivite,Nişasta,Polivinil alkol,Kompozit film
Özet: Biyobozunur ambalaj endüstrisi, petrol esaslı plastiklerin yol açtığı atık bertaraf sorunlarının önlenmesi ihtiyacı nedeniyle sürekli büyümektedir. Son yıllarda, biyobozunur ve aktif ambalajların geliştirilmesine yönelik çalışmalar artmaktadır. Bu çalışmada, polifenollerce zengin biberiye (Rosmarinus officinalis L.) ekstresi ve kaolinin polivinil alkol/mısır nişastası esaslı filmlerin özelliklerine olan etkisi incelendi. Filmlerin yapısal özellikleri FT-IR analizi, mekanik özellikleri çekme testi, morfolojik özellikleri optik mikroskop ile belirlendi. Filmlerin şişme davranışları incelendi. Ayrıca, ABTS ve DPPH radikali giderme aktivitesi ile antioksidan aktivitesi belirlendi. Ekstre ve kilin birlikte ilavesi filmin mekanik özelliklerini iyileştirirken su absorpsiyonunu da arttırdı. Ekstre ilavesi ile filmler antioksidan aktivite sergiledi. Sonuçlar bu filmlerin aktif ambalajlama uygulamalarında potansiyel adaylar olarak değerlendirilebileceğini gösterdi.