Ziraat Mühendisliği
Yazarlar: Erdoğan GÜNEŞ
Konular:-
Anahtar Kelimeler:-
Özet: Tarım, hayvancılık ve balıkçılık sektörlerinden elde edilen hammaddelerin endüstriyel olarak dönüşümlerini içeren bir imalat sanayii kolu olan gıda sanayii, 2 trilyon doların üzerinde gerçekleştirilen yıllık satışları ile dünya imalat sanayiininönemli koludur. Gıda sanayii, gelişmiş OECD ülkelerinde yarattığı katma değer dünya çapında toplam işleme sanayii tarafından yaratılan katma değerin %15’i ve istihdam açısından diğer imalat sanayii kolları arasında ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Gıdanın sadece bir ticari meta değil, aynı zamanda insan yaşamınınönemli ihtiyaçlarından biri oluşu, gıda sanayiinin sürdürülebilir ve daimi bir büyüme oranını korumasına neden olmaktadır.