Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yazarlar: ["Hatice TEKOĞUL", "Atilla ALPBAZ Bu kişi benim"]
Konular:-
DOI:10.47495/okufbed.1103346
Anahtar Kelimeler:Mollusca,Et verimi,Biyometrik ölçümler
Özet: Bu çalışmada Türkiye denizlerinde bulunan ve insan gıdası olarak tüketilen ekonomik önemi olan bazı kabuklu su canlılarının biyometrik özellikleri ve et verimlerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Çalışma sırasında öncelikle Türkiye sularında var olan ve besin olarak tüketilen kabuklu su canlıları saptanarak, ticari önemi olan 16 tür ele alınmıştır. Bu türlerin total ağırlık, et ağırlığı, kabuk ağırlığı, vücut eni, boy, kalınlık ve et oranı ilişkisi incelenmiştir. Araştırma ile ülkemiz sularında doğal olarak bulunan bu türlerin et oranları hesaplanmıştır. Bu değerlendirme sonucunda et verimi açısından en pahalı olan canlının Venus verrucosa olduğu, ardından Ruditapes decussatus ve Ostrea edulis, et (verim) fiyatı açısından ise en ucuz olan canlının Mytilus galloprovincialis olduğu belirlendi.