Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
Yazarlar: ["Süleyman DÜNDAR", "Seher KÜÇÜKERSAN"]
Konular:-
Anahtar Kelimeler:Süt sığırı,Besleme,Süt verimi
Özet: Süt sığırcılığında başarı, maliyet hesaplamaları göz önünde bulundurularak en iyi rasyonla en yüksek süt verimini elde edebilmektir. Süt verimi temelde, beslenme dışı ve beslenmeye bağlı faktörler olmak üzere iki başlıkta ele alınabilir. Bu amaçla beslenme dışı (genotip, laktasyon, barındırma, sağım uygulamaları, yaş ve cüsse, kuruda kalma süresi, kızgınlık ve gebelik, ikizlik, çevre, buzağılama mevsimi, gün ışığı, egzersiz, ilaçlama, hormonlar) ve beslenmeye bağlı (besleme aralığı, karbonhidratlar, yağlar, proteinler, somatik hücre sayısı, vitaminler, mineraller, su ve yem katkı maddeleri) faktörler irdelenmiştir. Beslenmeye bağlı protein, laktoz, su, mineraller ve yağlar gibi birçok faktör süt kompozisyonunu etkiler. Süt bileşenlerinden en çok yağ ve protein rasyon değişikliklerinden etkilenmektedir. Diğer süt bileşenleri, laktoz ve mineraller rasyon değişikliklerinden çok fazla etkilenmezler. Yetiştiricilikte hastalıkların %80’inin beslenmeye bağlı olduğu ve en iyi verimi elde etmede beslenmenin ne kadar önemli olduğu düşünüldüğünde beslenmeye gereken özenin gösterilmesi büyük önem taşımaktadır. Bu çalışmada ruminantlarda beslenmeye bağlı faktörlerin süt kompozisyonu ve verimi üzerindeki etkileri derlenmiştir.