Tasarım Mimarlık ve Mühendislik Dergisi
Yazarlar: ["Ebru YAZGAN SERİNKAYA"]
Konular:-
Anahtar Kelimeler:Kültür,Mekânsal Tasarım,İç Mekân Tasarımı,Kültür-İç Mekân Etkileşimi,Konut Mutfak Tasarımı
Özet: İnsana ilişkin bir kavram olarak kültür insanın toplumsal gelişim sürecinde oluşturduğu bütün maddi ve manevi değerlerini sonraki nesillere iletmede kullandığı araçların bütünüdür. Kültürün insan yaşamı üzerindeki düşünsel ve eylemsel belirleyiciliği, insanın varlığını ve eylemlerini sürdürdüğü mekân kavramı için de geçerlidir. İnsan tarafından oluşturulan mekânın içeriği, insanın yaşarken oluşturduğu alışkanlıklar, değer yargıları, inançlar, sanat üretimi gibi kültürel değerler sayesinde belirlenir. İnsanoğlunun en temel gereksinimlerinden olan yeme- içme ihtiyacının karşılandığı bir mekân olarak mutfak, geçmişten günümüze gelen süreç içerisinde değişen ihtiyaçları karşılayabilmek üzere konutlardaki önemini korumaktadır. Günümüz yaşam koşullarının zorluğu sebebiyle mutfaklardaki işlevselliğin insan hayatındaki önemi daha da artmaktadır. Kültürel farklılıkların yöreden yöreye değişiklik gösterdiği ülkemizde konut mutfaklarının gerek büyüklük gerekse işlevsel çözümler açısından farklılaşması kaçınılmaz olmaktadır. Çalışma, konut mutfak tasarımlarının kültür kavramını sorgulayarak toplumun en küçük parçası olan bireyin alışkanlıkları özelinde ele alınması gerekliliğini amaç olarak benimsemektedir. Çalışmada yöntem olarak tarihsel betimleme ve yerinde gözlem metodu seçilmiştir. Çalışmanın kapsamı mutfağın tarih sürecindeki evrimi, mutfağın konut içindeki konumu, mutfaklarda yer alan eylemler ve kullanılan ekipmanların ergonomik açıdan incelenmesi başlıkları altında genişletilmiştir. Çalışmanın sonucunda gelecekte tasarlanacak olan konut mutfaklarının, kültür-iç mekân etkileşimi temelinde ele alınıp öznesi insan olan mekânların kültürel yapısı doğrultusunda tasarlanması gerekliliği ortaya konulmuştur.