Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

MİKOTOKSİN BİYOSENTEZİNİN ENGELLENMESİNDE VE MİKOTOKSİNLERİN DETOKSİFİKASYONUNDA BİYOLOJİK AJANLARIN KULLANIMI

Yazarlar: Bülent KABAK, İşıl VAR

Cilt - , Sayı 5 , 2004 , Sayfalar -

Konular:-

Anahtar Kelimeler:-

Özet: Gıda ve yem maddelerinin mikotoksinlerle kontamine olması önemli sağlık sorunlarına ve ekonomik kayıplara neden olabilmektedir. Bu nedenle mikotoksinlerin keşfinden beri, gıda ve yem maddelerinden mikotoksinlerin uzaklaştırılması amacıyla çeşitli detoksifikasyon yöntemleri geliştirilmeye başlanmıştır. Mikotoksinlerin detoksifikasyonu amacıyla çeşitli fiziksel, kimyasal ve biyolojik yöntemler kullanılmaktadır. Mikotoksinlerin gıda ve yem maddelerinden uzaklaştırılması için önerilen fiziksel ve kimyasal yöntemlerin çeşitli nedenlerden dolayı yaygın ve etkin olarak kullanılamaması nedeniyle, son yıllarda bu amaçla biyolojik ajanların kullanımını gündeme getirmektedir. Mikotoksinlerin gıda maddelerinden uzaklaştırılması amacıyla çeşitli bakteri, maya ve küf suşlarının kullanıldığı bildirilmektedir.

ATIFLAR
Atıf Yapan Eserler
Sonuçların tamamını görmek için Asos İndeks'e üye bir üniversite ağından erişim sağlamalısınız. Kurumunuzun üye olması veya kurumunuza ücretsiz deneme erişimi sağlanması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Dergi editörleri editör girişini kullanarak sisteme giriş yapabilirler. Editör girişi için tıklayınız.
KAYNAK GÖSTER
BibTex
KOPYALA
@article{2004, title={MİKOTOKSİN BİYOSENTEZİNİN ENGELLENMESİNDE VE MİKOTOKSİNLERİN DETOKSİFİKASYONUNDA BİYOLOJİK AJANLARIN KULLANIMI}, volume={0}, number={5}, publisher={Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi}, author={Bülent KABAK,İşıl VAR}, year={2004}, pages={0} }
APA
KOPYALA
Bülent KABAK,İşıl VAR. (2004). MİKOTOKSİN BİYOSENTEZİNİN ENGELLENMESİNDE VE MİKOTOKSİNLERİN DETOKSİFİKASYONUNDA BİYOLOJİK AJANLARIN KULLANIMI (Vol. 0, p. 0). Vol. 0, p. 0. Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi.
MLA
KOPYALA
Bülent KABAK,İşıl VAR. MİKOTOKSİN BİYOSENTEZİNİN ENGELLENMESİNDE VE MİKOTOKSİNLERİN DETOKSİFİKASYONUNDA BİYOLOJİK AJANLARIN KULLANIMI. no. 5, Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, 2004, p. 0.
Atıf Görüntüle
PDF Görüntüle
Kaynak Görüntüle
Paylaş
Dergi Bilgileri