Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Yazarlar: Vesile ÇETİN, Ali ÖZCAN, İsmail AZAR, Arzu YAVUZ, Neslihan TURAN
Konular:Fen
Anahtar Kelimeler:Anabolizan Maddeler,Broiler Yemi,Büyükbaş ve Küçükbaş Besi Yemi,LC-MS/MS,Metot Validasyon
Özet: Ülkemizde dahil olmak üzere bir çok ülkede hayvansal protein açığı vardır ve gün geçtikçe hızlı nüfus artışına bağlı olarak bu açık büyümektedir. Bu açığın kapatılması gerekmektedir. Bunu sağlamak için, hayvanların bakım ve beslenmesi ile genetik yapısının iyileştirilmesi yanında, besi durumu ve verimlerini artırmak amacıyla gelişmeyi hızlandırıcı maddeler kullanılmaktadır. Bunlar; anabolik maddeler, antibiyotikler, vitamin ve mineraller, rumen sindirimi değiştiricileri, Nöroleptikler, b-2 reseptör uyarıcıları, Enzim ve bakteri kültürleridir. "Yemlerin Piyasaya Arzı ve Kullanımı Hakkında Yönetmelik (RG-27.12.2011-28155)" gereği karma yemlere her türlü hormon ve hormon benzeri maddelerin katılması yasaktır. Çalışma, öncelikle yemlerde kullanılan anabolizan maddelerin (Hormonlar) (Testosterone, 17 Alfa Methyltestosterone, Progesterone, Melengestrol acetate, Trenbolone acetate, Beta estradiol, Alfa estradiol, Ethinyl estradiol) tespitine uygun bir LC-MS/MS metodu geliştirerek, özellikle Broiler, Büyükbaş ve Küçükbaş Besi yemlerinde bu anabolik steroitlerin kullanılıp kullanılmadığını tespit etmek için yapılmıştır. Projede öncelikle metot validasyonu yapılmış ve 2015-2016 yılı içerisinde enstitümüze gelen 295 numunede bu metot kullanılarak analizler gerçekleştirilmiş ve sonuçlar değerlendirilmiştir