Black Sea Journal of Health Science

Black Sea Journal of Health Science

Yeşil Çay ve Sağlık

Yazarlar: Semiha KADIOĞLU, Yasemin ERTAŞ ÖZTÜRK

Cilt 4 , Sayı 3 , 2021 , Sayfalar 341 - 350

Konular:Beslenme ve Diyetetik

DOI:10.19127/bshealthscience.891011

Anahtar Kelimeler:Sağlık,Camellia sinensis,Yeşil çay,Kateşinler,Epigallokateşin gallat

Özet: Camellia sinensis bitkisinden farklı üretim süreçleriyle altı farklı çay çeşidi üretilmektedir. Bunlardan biri olan yeşil çay, fermantasyon basamağına uğramadığından diğer çay çeşitlerine göre daha yüksek kateşin içeriğine sahiptir. İçeriğinde bulunan önemli biyoaktif bileşenlerden biri olan Epigallokateşin gallat’ın kardiyovasküler hastalıklar, kanser, nörodejeneratif hastalıklar, cilt problemleri üzerine koruyucu etkisinin olduğu ayrıca ağırlık yönetimi ve mikrobiyota üzerine potansiyel sağlık yararının olduğunu gösteren çalışmalar mevcuttur. Yeşil çayın sağlık yararını daha iyi anlayabilmek için biyoyararlanımını artıran ve azaltan bileşenlerin varlığı ile toksik etki bildiren durumların dikkatle incelenmesi gerekmektedir. Bu derleme yeşil çaya geniş bir perspektiften bakarak yeşil çayın çeşitli sağlık yararlarını ve izlediği metabolik yolları irdelemektedir.

ATIFLAR
Atıf Yapan Eserler
Henüz Atıf Yapılmamıştır
KAYNAK GÖSTER
BibTex
KOPYALA
@article{2021, title={Yeşil Çay ve Sağlık}, volume={4}, number={341–350}, publisher={Black Sea Journal of Health Science}, author={Semiha KADIOĞLU,Yasemin ERTAŞ ÖZTÜRK}, year={2021} }
APA
KOPYALA
Semiha KADIOĞLU,Yasemin ERTAŞ ÖZTÜRK. (2021). Yeşil Çay ve Sağlık (Vol. 4). Vol. 4. Black Sea Journal of Health Science.
MLA
KOPYALA
Semiha KADIOĞLU,Yasemin ERTAŞ ÖZTÜRK. Yeşil Çay ve Sağlık. no. 341–350, Black Sea Journal of Health Science, 2021.
Atıf Görüntüle
PDF Görüntüle
Kaynak Görüntüle
Paylaş
Dergi Bilgileri