Meyve Bilimi
Yazarlar: Naci YILDIZ
Konular:-
Anahtar Kelimeler:Sofralık üzüm,Kalite,Tane saptan kopma kuvveti,Yarılma direnci
Özet: Özet Bu çalışmada bazı önemli sofralık üzüm çeşitleri ve klonlarında (Mevlana, Horoz Karası, Red Globe, Razakı’nın 16 no’lu ve Pembe Gemre’nin 11 no’lu klonu) tanelerin fiziksel ve kimyasal özellikleri incelenmiştir. Saptan kopma kuvveti, tane ağırlığı, tane büyüklüğü özellikleri bakımındanyüksek değer Red Globe üzüm çeşidinde saptanmıştır. Pembe Gemre üzüm çeşidinin 11 no’lu klonunun tane yarılma direnci, olgunluk indisi ve tane eni büyüklüğü diğer çeşitlerden yüksek bulunmuştur. Tane eti sertliği incelendiğindedüşük değeri 580 g ile Pembe Gemre’nin 11 no’lu klonunda görülürken,yüksek değeri ise 1200 g ile Red Globe çeşidinde tespit edilmiştir. Duncan çoklu karşılaştırma testinde tanelerin fiziksel özellikleri itibariyle üzüm çeşitleri arasında önemli farklılıkların oluştuğu saptanmıştır. Anahtar kelimeler: Sofralık üzüm, kalite, tane saptan kopma kuvveti, yarılma direnci