Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıdaların Tekstürel Özelliklerinin Geliştirilmesinde Peynir Altı Suyu Protein Katkılarının Fonksiyonel Etkileri
Yazarlar: Tülay ÖZCAN, Berrak DELİKANLI
Cilt 25 , Sayı 2 , 2011 , Sayfalar 77 - 88
Konular:-
Anahtar Kelimeler:Peynir altı suyu proteini,Gıdaların tekstürel özellikleri,Gıdaların fonksiyonel özellikleri
Özet: -
ATIFLAR
Atıf Yapan Eserler
Sonuçların tamamını görmek için Asos İndeks'e üye bir üniversite ağından erişim sağlamalısınız. Kurumunuzun üye olması veya kurumunuza ücretsiz deneme erişimi sağlanması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Dergi editörleri editör girişini kullanarak sisteme giriş yapabilirler. Editör girişi için tıklayınız.
Dergi editörleri editör girişini kullanarak sisteme giriş yapabilirler. Editör girişi için tıklayınız.
KAYNAK GÖSTER
BibTex
KOPYALA
@article{2011, title={Gıdaların Tekstürel Özelliklerinin Geliştirilmesinde Peynir Altı Suyu Protein Katkılarının Fonksiyonel Etkileri}, volume={25}, number={77–88}, publisher={Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi}, author={Tülay ÖZCAN,Berrak DELİKANLI}, year={2011} }
APA
KOPYALA
Tülay ÖZCAN,Berrak DELİKANLI. (2011). Gıdaların Tekstürel Özelliklerinin Geliştirilmesinde Peynir Altı Suyu Protein Katkılarının Fonksiyonel Etkileri (Vol. 25). Vol. 25. Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi.
MLA
KOPYALA
Tülay ÖZCAN,Berrak DELİKANLI. Gıdaların Tekstürel Özelliklerinin Geliştirilmesinde Peynir Altı Suyu Protein Katkılarının Fonksiyonel Etkileri. no. 77–88, Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2011.