Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

BİYOFİLM OLUŞUM MEKANİZMASI VE BİYOFİLMLERİN GIDA GÜVENLİĞİNE ETKİSİ

Yazarlar: Ecem AKAN, Özer KINIK

Cilt - , Sayı 14 , 2014 , Sayfalar -

Konular:-

Anahtar Kelimeler:-

Özet: Gıda kaynaklı hastalıklar, insan sağlığını her geçen gün daha fazla tehdit etmektedir. Bu hastalıklar halk sağlığı açısından büyük birer tehlikedir. Büyük ölçüde bu hastalıklara biyofilmler de neden olabilmektedir. Biyofilmler gıda endüstrisinde antimikrobiyal ajanlara ve temizliğe dirençli olan yerleşmiş mikroorganizma topluluğu şeklinde bir problem olarak ortaya çıkar. Bu çalışmada biyofilm oluşum mekanizması, biyofilmlerin gıda güvenliğine etkisi, biyofilm oluşumunu engelleme yöntemleri değerlendirilecektir. Anahtar Kelimeler: Biyofilm, antimikrobiyal ajanlar, gıda kaynaklı hastalıklar, gıda güvenliği

ATIFLAR
Atıf Yapan Eserler
Sonuçların tamamını görmek için Asos İndeks'e üye bir üniversite ağından erişim sağlamalısınız. Kurumunuzun üye olması veya kurumunuza ücretsiz deneme erişimi sağlanması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Dergi editörleri editör girişini kullanarak sisteme giriş yapabilirler. Editör girişi için tıklayınız.
KAYNAK GÖSTER
BibTex
KOPYALA
@article{2014, title={BİYOFİLM OLUŞUM MEKANİZMASI VE BİYOFİLMLERİN GIDA GÜVENLİĞİNE ETKİSİ}, volume={0}, number={14}, publisher={Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi}, author={Ecem AKAN,Özer KINIK}, year={2014}, pages={0} }
APA
KOPYALA
Ecem AKAN,Özer KINIK. (2014). BİYOFİLM OLUŞUM MEKANİZMASI VE BİYOFİLMLERİN GIDA GÜVENLİĞİNE ETKİSİ (Vol. 0, p. 0). Vol. 0, p. 0. Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi.
MLA
KOPYALA
Ecem AKAN,Özer KINIK. BİYOFİLM OLUŞUM MEKANİZMASI VE BİYOFİLMLERİN GIDA GÜVENLİĞİNE ETKİSİ. no. 14, Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, 2014, p. 0.
Atıf Görüntüle
PDF Görüntüle
Kaynak Görüntüle
Paylaş
Dergi Bilgileri